GOLAŽ je juha ali enolončnica iz mesa in zelenjave, začinjena s pekočo papriko in drugimi začimbami. Golaž, ki izvira iz Madžarske, je običajen obrok, ki ga jedo predvsem v srednji Evropi, pa tudi v drugih delih Evrope. Je ena od nacionalnih jedi Madžarske in simbol države.

GOULASH (slovene: goo-lash) is a stew of meat and vegetables seasoned with hot paprika and other spices. Originating in Hungary, goulash is a common meal predominantly eaten in Central Europe but also in other parts of Europe. It is one of the national dishes of Hungary and a symbol of the country.

GULASCH ist ein Ragout ungarischen Ursprungs. Was in allen anderen Ländern „Gulasch“, „Gulyas“ oder „goulash“ heißt, ist jedoch in Ungarn das Pörkölt bzw. Paprikás. Nur in Ungarn ist ein gulyás eine Suppe. Gulyás gilt als das Nationalgericht Ungarns.